Torni sata jalkaa korkea,
käsi voisi poimia tähtiä!
En uskalla korottaa ääntäni,
jotten häiritse taivaan väkeä.
-Li Bai-
Olin ystäväpäriskunnan luona viettämässä lokakuusta syysiltaa. Pääsemme näkemään aika harvoin vaikka samassa kaupungissa asummekin. Kun tapaamme, vietämme yleensä koko illan heidän viihtyisässä keittiössään teekupposen äärellä. Illan kohokohtia onkin teelaadun valinta heidän laajasta ja hyvin erityisestä valikoimastaan.
Oletteko koskaan kuulleet heinäsirkkkojen pureskelemasta teestä? No en minäkään! Sitähän oli siis pakko maistaa!
Tee oli väriltään hentoa ja maku lempeä. Juoman pehmeys sopi iltaan hyvin eikä se häirinnyt yöunia.
Teen kaveriksi ystävä loihti siemennäkkäriä. Olen vilja-allergisena tutustunut lähes kaikkiin kaupoissa tarjolla oleviin gluteenittomiin leipiin ja sämpylöihin. Yleensä päädyn leipomaan sämpyläni itse, jos vain on aikaa ja energiaa. Siemennäkkärin teko on ollut listallani jo kauan, ja nyt pääsinkin toteamaan sen tekemisen helppouden. Voiko yksinkertaisempaa enää olla: ainekset sekaisin, painelu pellille ja uuniin! Enää ei voi ajanpuutteeseen vedota, tämän ehtii tehdä vaikka joka ilta! Jaan nyt ystäväni antaman ohjeen teillekin.
Siemennäkkäri
2 dl maissijauhoja
2,5 dl siemeniä (esim. auringonkukan-, kurpitsan-, seesamin, pellavansiemeniä)
2,5 dl kiehuvaa vettä
1/2-3/4 dl oliiviöljyä
suolaa (vähän taikinaan ja lopuksi taikinan päälle)
Painele taikina leivinpaperin päälle mahdollisimman ohueksi. Käytä esimerkiksi toista leivinpaperia apuna. Näin näkkäristä tulee mahdollisimman rapeaa.
Paista 150-asteisessa uunissa, yhteensä noin 50 minuuttia. Ensin 10 minuuttia, leikkaus paloiksi, vielä 40 minuuttia.
Ja tälläisiä niistä tuli! Lähes koko pellillinen tuhoutui silmänräpäyksessä, näihin tulee himo :)
Tunnelmallisia teehetkiä teillekin hämärtyviin syyskuun iltoihin!
