VH0716 ruoka kesakurpitsapasta

Kokeile! Tee pasta kesäkurpitsasta

Kevennä ateriaa kasvispastalla.
Tofumurubolognese ja kesäkurpitsapasta

4 annosta  |  valmistusaika 30 min

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

2 rkl tomaattipyreetä

2 porkkanaa

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

1 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1 tl paprikajauhetta

1 tl kuivattua rosmariinia

1 tl kuivattua timjamia

1 tl kuivattua basilikaa

1 pkt (200 g) kovaa tofua

½–1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

ripaus sokeria

Lisäksi

1 kesäkurpitsa

1 rkl öljyä

½ tl suolaa

1. Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuullota sipuleita öljytyssä kattilassa pari minuuttia.

Lisää tomaattipyree ja raastettu porkkana, kuullota vielä pari minuuttia.

2. Lisää tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja kuivamausteet. Anna kastikkeen kiehua 10–15 minuuttia.

3.  Laita paloiteltu tofu tehosekoittimeen ja tee siitä hienoa murua. Lisää tofumuru kastikkeeseen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja ripauksella sokeria.

4. Höylää kesäkurpitsa juustohöylällä ohuiksi ja pitkiksi viipaleiksi. Jätä pehmeä sisus höyläämättä. Leikkaa viipaleet vielä veitsellä spagettimaisiksi suikaleiksi.

5. Kääntele kurpitsasuikaleita miedolla lämmöllä pannulla öljyssä, kunnes ne lämpenevät ja hieman pehmenevät. Mausta suolalla.

6. Tarjoa kesäkurpistasuikaleet kastikkeen kanssa.

Ohje Kaisa Nieminen

  • Ilmestynyt lehdessä VH7/2016
  • Julkaistu 27.01.2017
  99   0

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Kysely

Miten rentoudut parhaiten?:

Näistä keskustellaan

Oletko nähnyt kummituksia tai muita henkiolentoja? Lukijat kertovat parhaat kummitustarinansa. Kerro sinäkin omasi.

VH0717perhe

Matti ja Henna Halmetvaara eivät halua tehdä töitä täysipäiväisesti. He uskovat, että yhä useamman osa-aikatyö maksaisi itsensä takaisin...

VH0417mustikka

Tiesitkö, että nokkonen estää aivoja rappeutumasta? Poimi luonnonherkut talteen!

VH0914_Jooga01

Anna itsellesi onnistunut startti uuteen päivään.

Lukijoiden mietelause

Onko sinulla joku itse keksimä miete, jonka haluaisit jakaa muillekin? Lähettämällä mietelauseesi meille osallistut upean kalenterin arvontaan.

Kauppa

Netissä ja eri puolilla Suomea on monia ihania eko- ja luomupuoteja.

Oletko nähnyt kummituksia tai muita henkiolentoja? Lukijat kertovat parhaat kummitustarinansa. Kerro sinäkin omasi.

3lehti

Voi hyvin on kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin asiantuntija. Lehti kannustaa pitämään mielen energisenä, kehon...